ลาบเห็ด อาหารคลีน

ลาบเห็ด อาหารคลีน รสแซ่บ กินไม่เบื่อ

ลาบเห็ด

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพสไตล์อีสาน “ลาบเห็ด” ทำง่ายเพียง 3 ขั้นตอน แถมกินไม่เบื่ออีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกัยเลยจ้า อาหารคลีน

วันนี้จะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำเมนู “ลาบเห็ด” เมนูเพื่ออาหารเพื่อสุขภาพง่าย ๆ สไตล์อีสาน อร่อยครบรส ไม่ว่าจะเป็นรสเผ็ด เปรี้ยว และหวานนิดหน่อย โดยวันนี้เราจะใช้ 3 เห็ดในการทำ ถ้าพร้อมแล้วรีบสวมผ้ากันเปื้อนแล้วตามเข้าครัวมาเลยจ้า

วัตถุดิบ ลาบเห็ด อาหารคลีน

วัตถุดิบ

-เห็ดเข็มทอง 150 กรัม

-เห็ดชิเมจิ 150 กรัม

-เห็ดออรินจิ 150 กรัม

-น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

-น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

-พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ

-ผักชีฝรั่งซอย ½ ถ้วย

-ข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ

-หอมแดงซอย ¼ ถ้วย

-พริกแห้งทอด ตามชอบ

-ใบสะระแหน่ ตามชอบ

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมเห็ด อาหารคลีน

ลาบเห็ด

-นำเห็ดเข็มทอง เห็ดชิเมจิ และเห็ดออรินจิ ไปล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้น

-นำไปลวกจนสุก

 

ลวกจนสุกแล้วตักขึ้นพักไว้

STEP 2 : ทำลาบ อาหารคลีน

ลาบเห็ด

-ใส่น้ำปลาลงในชามผสม น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

-ใส่หอมแดงซอย และผักชีฝรั่งซอย คนให้เข้ากัน

-ใส่น้ำปลาลงในชามผสม น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว คนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย

 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟ อาหารคลีน

-ใส่เห็ดที่ลวกเตรียมไว้ลงไป และคนให้กัน

-ตักใส่จาน โรยใบสะระแหน่ และพริกแห้งทอด พร้อมเสิร์ฟจ้า

ลาบเห็ด

พร้อมเสิร์ฟจ้า

โอ้โห!!! ทำง่ายมาก “ลาบเห็ด” เมนูอาหารเพื่อสุขภาพ แซ่บแบบอีสาน เพื่อน ๆ สามารถเพิ่มเห็ดได้ตามใจชอบเลย หรือถ้าอยากได้โปรตีนเพิ่มก็ใส่หมูสับลงไป ถ้าใครลองทำแล้วอย่าลืมส่งรูปมาอวดกันบ้างนะ หรืออยากทำเมนูอื่นกินเพิ่มเติมในมื้อนี้ นี่เลย! สูตรเมนู “ต้มแซ่บซี่โครงหมู” แซ่บสุด ๆ ไปเลยอาหารคลีน

 

 

พริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ อาหารคลีน

พริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ อาหารคลีน ที่ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

พริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ

มาเปลี่ยนความเหม็นเขียวของพริกหวาน ให้กลายเป็นความฟินกับเมนูอาหารคลีน “พริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ” ที่มาพร้อมวิธีทำที่ง่ายสุด ๆ อาหารคลีน ถ้าพร้อมแล้วมาดูสูตรกันเลย

พริกหวานเป็นผักที่หลาย ๆ คนไม่ชอบทาน เนื่องจากมีกลิ่นเหม็นเขียวและรสชาติที่ไม่ถูกปาก แต่จริง ๆ แล้วพริกหวานมีประโยชน์อย่างมาก มีสาร Capsaicin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยคลายเครียด แถมยังช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารอีกด้วย ดีขนาดนี้จะพลาดได้อย่างไร อาหารคลีน อยากนำเสนอเมนูเพื่อสุขภาพที่ช่วยเปลี่ยนรสชาติพริกหวานให้หวานสมชื่อ มีความนุ่มและหอมมากกว่าเดิม กับเมนู “พริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ” เมนูที่จะเปลี่ยนความคิดของคนไม่ชอบทานผัก โดยเฉพาะพริกหวานให้กลับมาทานได้จนหมดทั้งจาน

 

 

วัตถุดิบเมนูพริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ อาหารคลีน

วัตถุดิบ

 

  1. พริกหวาน 2 ลูก
  2. ผงปาปริก้า 1 ช้อนชา
  3. เกลือ 1 ช้อนชา
  4. อกไก่ 1 ชิ้น
  5. มะเขือเทศ 2 ลู
  6. กระเทียม 1 กลีบ
  7. หอมใหญ่ ½ ลูก
  8. เกลือ 1 ½ ช้อนชา
  9. โรสแมรีแห้ง 1 ช้อนชา
  10. น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  11. ไข่ไก่ 2 ฟอง

 

วิธีทำ

Step 1 : ย่างพริกหวานอาหารคลีน

– วอร์มเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส

– ใช้มีดตัดขั้วพริกหวานออก ทำความสะอาด และนำเม็ดพริกออกให้หมด ปรุงรสและกลิ่นด้วยเกลือ และผงปาปริก้า จากนั้นเกลี่ยให้ทั่วด้านในของพริกหวาน

– นำพริกเข้าไปย่างในเตาอบจนสุก ใช้เวลาประมาณ 25 นาทีค่ะ

 

พริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ

Step 2 : ผัดไส้พริกหวาน อาหารคลีน

 

– หั่นอกไก่เป็นลูกเต๋าเล็ก ๆ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือ แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันจากนั้นพักไว้

– ซอยหอมใหญ่และกระเทียม แล้วหั่นมะเขือเทศเป็นชิ้นเล็ก ๆ พักไว้

– ตั้งกระทะบนเตาแก๊สโดยใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันมะกอก เมื่อน้ำมันเริ่มร้อนใส่กระเทียมและหอมใหญ่ผัดจนเริ่มใส

– ต่อด้วยการใส่อกไก่ผัดให้เกือบสุก จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือที่เหลือและโรสแมรีแห้ง

– ใส่มะเขือเทศลงไปผัดเรื่อยๆ จนน้ำมะเขือเทศนุ่มและคายน้ำออกมา จากนั้นตักขึ้นพักไว้ค่ะ

 

 

Step 3 : ยัดไส้พริกหวานและจัดเสิร์ฟ อาหารคลีน

พริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ

– ตักไส้ที่ผัดแล้วใส่ในพริกหวานที่ย่างจนสุกหอม

– ตอกไข่ลงไปด้านบน จากนั้นนำไปอบต่อด้วยอุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 10-12 นาทีพร้อมอร่อยแล้วจ้า มาจัดเสิร์ฟกันได้เลย

 

 

จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ

ทั้งสีสันสวยงาม ทั้งรสชาติหวานอร่อย แถมได้ประโยชน์สุด ๆ กับเมนู “พริกหวานยัดไส้ไขมันต่ำ” อาหารคลีน จำทำให้เราทานผักได้มากขึ้น อาจจะใช้เวลาในการย่างนานสักหน่อย แต่รับรองว่ารสชาติอร่อยคุ้มกับการรอคอยแน่นอนค่ะ หรือถ้าเพื่อน ๆ อยากทำเมนูอื่น ๆ ทานเพิ่มล่ะก็ เราขอแนะนำ สูตรเมนู “แซนด์วิชกะเพราอกไก่ไข่ดาว” ให้ได้ทำทานที่บ้านกัน ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ  อาหารคลีน

คีนัวยำปลาทู อาหารคลีน

คีนัวยำปลาทู อาหารคลีน สุดแซ่บ ที่ทำง่าย ๆ ได้ที่บ้าน

คีนัวยำปลาทู

ชวนเข้าครัวทำเมนูปลาง่าย ๆ เอาใจคนกินอาหารคลีน กับเมนู “คีนัวยำปลาทู” เมนูอาหารคลีนสูตรนี้เด็ดไม่แพ้เมนูอื่น ๆ ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย อาหารคลีน สูตรคีนัวแซ่บ ๆ ผสมกับยำปลาทูแบบไทย ๆ ของเรา เป็นอาหารฟิวชั่นสวย ๆ ที่ทำทานได้ไม่เลี่ยน อร่อยถูกปากคนไทยมานำเสนอ ยิ่งทานคู่กับผัดสดห่อเป็นคำ อาหารคลีน คล้ายเมี่ยงปลาทูยิ่งอร่อยค่ะ ได้วิตามินจากผักด้วย เห็นภาพหุ่นดี น้ำหนักลดกันมาเลย พร้อมแล้วไปดูวัตถุดิบและวิธีทำเมนู “คีนัวยำปลาทู” กันเลยค่ะ อาหารคลีน

 

 

วัตถุดิบเมนูคีนัวยำปลาทู อาหารคลีน

วัตถุดิบ

  1. คีนัวหุงสุก ½ ถ้วยตวง
  2. ปลาทูย่างแกะเนื้อ 80 กรัม
  3. พริกขี้หนูจินดา 2 เม็ด
  4. น้ำปลา Low Sodium ½ ช้อนโต๊ะ
  5. น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
  6. หอมแดงซอย 3 หัวเล็ก
  7. ตะไคร้ซอย 2 ต้นเล็ก
  8. ใบมะกรูดซอย 2 ใ
  9. ต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ

 

วิธีทำ

Step 1: คลุกเคล้ายำปลาทูอาหารคลีน

คีนัวยำปลาทู

– ใส่พริกซอย น้ำปลา หอมแดงซอย ตะไคร้ซอย และใบมะกรูดซอย ลงไปในถ้วยยำ

– ตามด้วยปลาทูแกะ คีนัวหุงสุก และบีบมะนาวลงไป คลุกให้เข้ากัน

– ใส่ต้นหอม ผักชี และผักชีฝรั่งซอย คลุกให้เข้ากันอีกรอบเท่านี้ก็พร้อมจัดเสิร์ฟแล้วค่ะ

 

 

Step 2 : จัดเสิร์ฟอาหารคลีน

คีนัวยำปลาทู

– นำ “คีนัวยำปลาทู” จัดเสิร์ฟลงในจานที่เราต้องการจัดเสิร์ฟค่ะ เพื่อน ๆ อาจจะเสิร์ฟคู่กับผักกาดหรือจะทานเลยก็ได้หมดค่ะ ฟินไม่แพ้กันค่ะ

คีนัวยำปลาทู

จัดเสิร์ฟได้เลยค่า

ไม่ยากเกินไปใช่ไหมคะ กับเมนู “คีนัวยำปลาทู” ที่สามารถทำเองที่บ้านได้! หรือถ้ายังไม่จุใจเราขอแนะนำ สูตรเมนู “ยำมะม่วงกุ้งสด” ให้ได้ทำทานที่บ้านกัน ถ้าเพื่อน ๆ ทำแล้วอย่าลืมโพสต์รูปมาอวดกันด้วยนะคะ อาหารคลีน

 แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง เมนู อาหารคลีน

แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง เมนู อาหารคลีน เอาใจนักกล้าม!

แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง

“แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง” เมนูอาหารคลีน เปลี่ยนจากกะทิ มาเป็นนมถั่วเหลือง มีประโยชน์ต่อสุขภาพ รสชาติก็ไม่ต่างกับแกงเผ็ดที่ใช้กะทิทำเลย พร้อมแล้วมาเข้าครัวกัน อาหารคลีน

“แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง” ที่วันนี้เราจะมาปรับสูตรจากกะทิเป็นนมถั่วเหลือง สูตรที่ใครทานแล้วต้องติดใจแถมไม่มันเลย แต่ยังคงรสชาติความจัดจ้าน ลดหวานมานิดลดเค็มมาหน่อย พร้อมแล้วมาดูวิธีทำกัยเลย

 

 

ส่วนผสม “แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง” อาหารคลีน

ส่วนผสม

1.อกไก่หั่นชิ้น 200 กรัม

2.นมถั่วเหลืองหวานน้อย 300 มิลลิลิตร

3.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ

4.น้ำปลา low sodium 1 ช้อนโต๊ะ

5.มะเขือเปราะหั่นเสี้ยว 5 ลูก

6.พริกชี้ฟ้าหั่นแฉลบ 5 เม็ด

7.น้ำพริกแกงเผ็ด 2 ช้อนโต๊ะ

8.น้ำเปล่า ½ ถ้วย

9.ใบโหระพา ½ ถ้วย

10.ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ

 

วิธีทำ

STEP 1 : ผัดพริกแกง อาหารคลีน

แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง

– ตั้งหม้อด้วยไฟกลางใส่นมถั่วเหลืองลงไปครึ่งหนึ่ง จากนั้นใส่พริกแกงเผ็ด ผัดให้หอม ใส่เนื้อไก่ลงไปผัดให้ผิวไก่เริ่มตึง แล้วใส่น้ำเปล่าลงไป คนให้เข้ากันปรับไฟให้แรงขึ้น

 

STEP 2 : ปรุงรสอาหารคลีน

– พอน้ำแกงเริ่มเดือดปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ จากนั้นใส่มะเขือเปราะลงไป คนให้เข้ากัน

 

Tips. หากใช้พริกแกงที่ซื้อจากตลาด ก่อนปรุงน้ำปลาควรชิมน้ำแกงก่อนเพราะน้ำพริกแกงบางที่มีรสเค็มอยู่แล้ว

 

STEP 3 : จัดเสิร์ฟอาหารคลีน

– รอมะเขือสุกใส่ใบมะกรูด พริกชี้ฟ้าคนให้เข้ากัน แล้วใส่ใบโหระพาโดยใช้ทัพพีกดให้ใบโหระพาจมแล้วปิดไฟ จัดเสิร์ฟวางใบโหระพาเพื่อตกแต่ง

แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลืองอาหารคลีน

แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง

เข้าครัวไม่นานก็พร้อมเสิร์ฟเมนู “แกงเผ็ดอกไก่นมถั่วเหลือง” กับข้าวกล้องร้อน ๆ แล้วค่ะ ทำแล้วเป็นยังไงบ้าง ถ้าอยากได้สูตร เมนูแกงไตปลา เพิ่มเติม ก็ลองกดเข้าไปดูกันได้นะคะ และอย่าลืมโพสต์รูปมาแชร์กันนะคะ

กุ้งอบวุ้นเส้น อาหารคลีน

“กุ้งอบวุ้นเส้น” อาหารคลีน ฟินได้แม้ไม่ใช้น้ำมัน!

กุ้งอบวุ้นเส้น

เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน “กุ้งอบวุ้นเส้น” เมนูอาหารคลีน นอกจากจะมีสารอาหารครบ 5 หมู่แล้วยังมีสมุนไพรที่มีสรรพคุณดีงามอีกด้วย ต้องตามเข้าครัวมาทำแล้ว อาหารคลีน “กุ้งอบวุ้นเส้น” หลายคนที่ลดน้ำหนักก็มักจะนึกถึงเมนูที่มีส่วนผสมของวุ้นเส้น วันนี้เราจะมาทำเมนูกุ้งอบวุ้นเส้นแบบคลีน ๆ ที่สามารถช่วยลดน้ำหนักได้ด้วย แถมยังได้สุขภาพดีไปพร้อม ๆ กับความอร่อยเลยค่ะ มาดูวัตถุดิบสำหรับเมนูกันนี้ค่ะ

 

วัตถุดิบเมนูกุ้งอบวุ้นเส้น

วัตถุดิบ

  1. กุ้งแชบ๊วย 6 ตัว
  2. วุ้นเส้นครึ่งห่อ
  3. ขึ้นฉ่าย 1 ต้น
  4. ขิงหั่น 5 ชิ้น
  5. รากผักชีทุบ 2 ราก
  6. พริกไทยดำ 23 เม็ด
  7. หญ้าหวาน 1 ช้อนชา
  8. ซีอิ๊วขาว Low Sodium 11/2 ช้อนโต๊ะ
  9. ซอสหอยนางรม Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ
  10. กระเทียบทุบ 5 กลีบ

 

วัตถุดิบน้ำซุป

  1. น้ำเปล่า 2 ถ้วยตวง
  2. หัวไชเท้า หั่นแว่น 10 ชิ้น
  3. กระดูกหมูเล้ง 3 ชิ้นเล็ก

 

วิธีทำ

STEP 1 : เตรียมน้ำซุป อาหารคลีน

กุ้งอบวุ้นเส้น

– ตั้งน้ำให้เดือด นำกระดูกหมูเล้งใส่ลงไป ตามด้วยแครอท

– ระหว่างเคี่ยวน้ำซุปหมู ให้ช้อนฟองทิ้งเรื่อย ๆ ค่ะ

 

STEP 2 : ปรุงรส อาหารคลีน

กุ้งอบวุ้นเส้น

– นำวุ้นเส้นที่แช่น้ำจนนิ่มแล้ว ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม Low Sodium ซีอิ๊วขาว Low Sodium และหญ้าหวาน คลุกเคล้าให้เข้ากันทั่วถึงค่ะ

 

 

STEP 3 : จัดวาง+ตั้งไฟ อาหารคลีน

กุ้งอบวุ้นเส้น

– นำรากผักชีทุบ ขิงหั่นแว่น กระเทียมทุบ และพริกไทยดำ วางลงในก้นหม้อที่เตรียมไว้

– นำวุ้นเส้นที่คลุกเคล้าจนทั่วถึงแล้ว ใส่ลงไปค่ะ ตามด้วยกุ้งแชบ๊วยค่ะ นำมาวางเรียงไว้ด้านบนวุ้นเส้น

– นำขึ้นฉ่ายวางบนกุ้ง (โดยแบ่งอีกครึ่งไว้โรยหน้าค่ะ)

– ปิดฝาหม้อและนำไปตั้งไฟกลางนะคะ ประมาณ 15 นาทีค่ะ

 

STEP 4 : จัดเสิร์ฟ อาหารคลีน

– เมื่อกุ้งอบวุ้นเส้นสุกแล้วโรยหน้าด้วยขึ้นฉ่าย พริกแดง ตกแต่งให้สวยงามแค่นี้ก็ พร้อมจัดเสิร์ฟค่า

 

 

เมนูกุ้งอบวุ้นเส้น

คลีนสุด ๆ กันไปเลยค่ะ กับเมนู “กุ้งอบวุ้นเส้น” ฉบับอาหารคลีน รับรองว่าถูกใจคนรักสุขภาพ และคนที่กำลังลดน้ำหนัก อย่างแน่นอนเลยค่ะ ลองทำกันดูน้า ว่าถูกใจกันขนาดไหน !! หรือจะลองทำเป็นสูตรเมนูบะหมี่ผักผัดขี้เมากุ้งก็อิ่มท้องแบบ อาหารคลีน

เอเนอร์จี้บอล อาหารคลีน 2021

 “เอเนอร์จี้บอล” เมนูของกินเล่นสูตร อาหารคลีน

เอเนอร์จี้บอล

วันนี้เรามีวิธีทำ “เอเนอร์จี้บอล” สแน็คคลีน ๆ มาฝากสาย healthy กันค่า การันตีว่าทำเก็บไว้กินเวลาอยากขนมคือดีงามมากค่ะ ใครที่ชอบทานขนมแต่กลัวอ้วนต้องลองเลยจ้า

 

· โดย เซฟหมู เซฟ อาหารคลีน

 

“เอเนอร์จี้บอล” ทำไม่ยากค่ะ ไม่ต้องง้อเตาอบเลยค่ะ ส่วนผสมก็ไม่มาก ทำเก็บไว้กินก่อนออกกำลังกาย หรือจะทำเก็บไว้กินเวลาอยากทานขนม ก็ช่วยให้หายอยากได้เยอะเลยค่ะ ว่าแล้วมาดูวัตถุดิบกันจ้า

วัตถุดิบเมนูเอเนอร์จี้บอล

วัตถุดิบ

  1. มันญี่ปุ่น 2 หัว
  2. ข้าวโอ๊ต ½ ถ้วยตวง
  3. เนยถั่ว (Low Fat) 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ช็อกโกแล็ตชิป (ตามชอบ)
  5. กราโนลา (ตามชอบ)
  6. บัควีต (ตามชอบ)
  7. ถั่ว พีนัท อัลมอนด์ (ตามชอบ)
  8. น้ำผึ้งแท้ 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

STEP 1 : นึ่ง + บดมันญี่ปุ่น อาหารคลีน

เอเนอร์จี้บอล

– นำมันญี่ปุ่นล้างทำความสะอาด ตั้งหม้อนำลงไปนึ่งให้สุกเลยค่ะ ลองใช้ส้อมจิ้มดูนะคะ ถ้าจิ้มเข้าง่ายทะลุอีกฝั่ง เป็นอันใช้ได้แล้วค่ะ

– เมื่อนึ่งมันญี่ปุ่นจนสุกได้ที่แล้ว ทิ้งไว้ให้เย็น นำมาปอกเปลือกค่ะ

– นำภาชนะที่ใหญ่หน่อยนะคะ ใส่มันที่เกะเปลือกแล้วลงไปบดให้ละเอียด ด้วยช้อนส้อม หรือใครมีที่บดอย่างอื่นก็นำมาใช้ได้เลยจ้า

 

STEP 2 : ผสมส่วนผสมอื่น ๆอาหารคลีน

เอเนอร์จี้บอล

– เมื่อบดมันจนได้ที่แล้ว นำส่วนผสมทั้งหมดที่เตรียมไว้ มี ข้าวโอ๊ต เนยถั่ว ช็อกโกแล็ตชิป กราโนลา บัควีต ถั่ว พีนัท อัลมอนด์ น้ำผึ้ง ใส่ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน

 

STEP 3 : ปั้น + จัดเสิร์ฟ อาหารคลีน

เอเนอร์จี้บอล

– เมื่อส่วนผสมทุกอย่างได้ที่แล้ว นำมาปั้นเป็นลูกกลม ๆ ตามความชอบเลยค่ะ วางลงในภาชนะ เสร็จแล้วนำไปแช่ตู้เย็น ทิ้งไว้ 30 นาทีค่ะ

– นำเอเนอร์จี้บอล ที่แช่ตู้เย็นไว้ นำใส่จาน ตกแต่งให้สวยงาม แค่นี้ก้พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

เอเนอร์จี้บอล

 

จัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟค่า

เสร็จแล้วค่ะ กับ “เอเนอร์จี้บอล” สแน็คเก๋ ๆ ที่กินเมื่อไหร่ก็ได้ประโยชน์ แต่ระวังอย่าทานเพลินกันจนลืมตัวนะคะ เพราะหากกินเยอะเกินไป ขนมสุขภาพอาจเป็นขนมที่ทำให้อ้วนแทนได้จ้า หรือใครจะลองเป็นสูตรเมนู “เยลลีผลไม้” ไมโครเวฟ ก็ดีงามเช่นกันค่ะ อาหารคลีน

อาหารคลีน เปาะเปี๊ยะสด 2021

เปาะเปี๊ยะสด ห่อกุ้งคั่วเกลือพริกไทย เมนู อาหารคลีน

เปาะเปี๊ยะสด

เดี๋ยวนี้ใคร ๆ ก็หันมาใส่ใจสุขภาพ วันนี้ เซฟหมู เซฟ อาหารคลีน ขอเสนอเมนู “เปาะเปี๊ยะสด” กุ้งคั่วเกลือพริกไทย เมนูกุ้งที่เน้นทั้งเครื่อง เน้นทั้งสุขภาพ มาดูวิธีทำกันเลย!!!

ถ้ามองหาเมนูผักเยอะ ๆ กินง่าย ๆ หลายคนคงนึกถึงเปาะเปี๊ยะสด วันนี้ก็เลยทำ “เปาะเปี๊ยะสด” กุ้งคั่วเกลือพริกไทย เพิ่มโปรตีนโดยการใส่กุ้งเข้าไป โอ๊ยท้องร้องแล้ว! ไปทำกันเลยดีกว่า!

เปาะเปี๊ยะสด

วัตถุดิบทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด

วัตถุดิบทำน้ำจิ้ม

  1. เนยถั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  2. ซอสฮอยซิน 3 ช้อนโต๊ะ
  3. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  4. กระเทียมสับหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
  5. พริกแดงสับหยาบ 1 ช้อนโต๊
  6. ถั่วลิสงบด 1 ช้อนโต๊ะ
  7. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  8. น้ำต้มหมู 250 มิลลิลิตร
  9. น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ

 

 

วัตถุดิบทำเปาะเปี๊ยะสด

 

  1. แผ่นเปาะเปี๊ยะสด 4 แผ่น
  2. กุ้งสด 20 ตัว
  3. น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
  4. ผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ 1 ซอง
  5. เส้นหมี่ลวกสุก 50 กรัม
  6. แครอทหั่นแท่ง 50 กรัม
  7. แตงกวาหั่นแท่ง 50 กรัม
  8. ผักสลัด 100 กรัม
  9. ใบโหระพาเด็ด 50 กรัม
  10. ผักชี 20 กรัม

 

วิธีทำ อาหารคลีน

Step 1 : ทำน้ำจิ้มอาหารคลีน

เปาะเปี๊ยะสด

– นำกระทะขึ้นตั้งไฟ เทน้ำมันลงไป รอจนน้ำมันร้อน ใส่กระเทียมลงไป ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองนวล

– ใส่ซอสฮอยซิน เนยถั่ว น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู และน้ำต้มหมู คนให้เข้ากัน ตั้งไฟไว้คนจนงวด

– จากนั้นใส่พริกแดงสับหยาบและถั่วลิสงป่น คนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่ถ้วยพักไว้

 

 

วิธีทำน้ำจิ้มเปาะเปี๊ยะสด อาหารคลีน

Step 2 : ทำไส้เปาะเปี๊ยะสด + ห่อเปาะเปี๊ยะสด

เปาะเปี๊ยะสด

– นำกระทะขึ้นตั้งไฟเทน้ำมันลงไป จากนั้นใส่กุ้งสด และผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ ผัดให้เข้ากันจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีส้ม ตักใส่จานที่เตรียมไว้

 

– นำแผ่นเปาะเปี๊ยะจุ่มน้ำแล้ววางบนเขียงที่เตรียมไว้ วางกุ้งลงไป ตามด้วยใบโหระพา เส้นหมี่ แตงกวา แครอท ผักชี และผักสลัด จากนั้นม้วนให้เป็นแท่งยาว ทำแบบนี้จนครบ 4 อัน

 

Step 3 : จัดเสิร์ฟ อาหารคลีน

เปาะเปี๊ยะสด

– นำเปาะเปี๊ยะสดที่ห่อเสร็จแล้วมาวางเรียงบนจานที่เตรียมไว้ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มเวียดนามรสแซ่บ

เปาะเปี๊ยะสดกุ้งคั่วเกลือพริกไทย

เป็นยังไงกันบ้างคะเพื่อน ๆ ไม่ยากเลยใช่ไหม สำหรับเมนู “เปาะเปี๊ยะสด” กุ้งคั่วเกลือพริกไทย ปรุงรสด้วย “ผงปรุงกุ้งทอดเกลือพริกไทย ตราโลโบ” เพียงแค่ 3 ขั้นตอนก็อิ่มได้ในหนึ่งมื้อ แถมเป็นเมนูยอดฮิตทำกินก็ได้ทำขายก็ดี แบบนี้ไม่บอกต่อไม่ได้แล้วว!!! อาหารคลีน

แซลมอนซอสมะขาม

“แซลมอนซอสมะขาม” เมนู อาหารคลีน สไตล์ไทย ๆ

แซลมอนซอสมะขาม
วันนี้เราจะมาทำ “แซลมอนซอสมะขาม” เมนู อาหารคลีน ที่รับรองว่าเด็ดสุด ๆ คอแซลมอนแบบพี่นี่ชอบมว้ากกกค่า พร้อมแล้วเข้ามาดูสูตรและวิธีทำกันเลย!
ปลาแซลมอนจัดได้ว่าเป็นราชาแห่งปลาทะเลเลยค่ะ เป็นแหล่งไขมันดี มีโอเมก้า 3 คอลลาเจน และวิตามินต่าง ๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เรียกว่าใครที่เบื่ออกไก่อยากหันมาทานปลาแซลมอนก็ถือว่าดีเลยนะคะ ได้ประโยชน์ไม่แพ้กันเลยค่ะ วันนี้ อาหารคลีน เลยอยากนำเสนอเมนู “แซลมอนซอสมะขาม” ได้ทั้งประโยชน์และรสชาติเปรี้ยวหวานครบรส ว่าแล้วเรามาดูวัตถุดิบกันเลยค่ะ

วัตถุดิบเมนู แซลมอนซอสมะขาม
วัตถุดิบ
ปลาแซลมอน 1 ชิ้น
น้ำตาลมะพร้าว 80 กรัม
น้ำมะขามเปียก 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
เกลือ Low Sodium ½ ช้อนชา
น้ำปลา Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ
พริกแห้ง (สำหรับตกแต่ง)
ผักชี (สำหรับตกแต่ง)
หอมแดงเจียว (สำหรับตกแต่ง)

วิธีทำ อาหารคลีน

STEP 1 : ปรุงรสปลาแซลมอน อาหารคลีน

แซลมอนซอสมะขาม
นำปลาแซลมอนที่เตรียมไว้ทาด้วยเกลือ Low Sodium ให้ทั่วทั้ง 2 ด้าน แล้วพักไว้ค่ะ

STEP 2 : ทำซอสมะขามอาหารคลีน

แซลมอนซอสมะขาม
ตั้งกระทะไฟกลางนะคะ ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไป ตามด้วยน้ำมะขามเปียก คนให้เข้ากัน เติมน้ำปลา Low Sodium และน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวจนได้ที่ รอจนข้นเหนียวตามชอบ ปิดไฟได้เลยค่ะ ทิ้งไว้รอจนตัว

STEP 3 : จี่ปลาแซลมอน อาหารคลีน

แซลมอนซอสมะขาม
ตั้งกระทะไฟกลาง นำแซลมอน จี่ลงบนกระทะ อย่ากลับตัวปลาบ่อยนะคะ เดี๋ยวปลาจะเละ ไม่สวยได้ค่ะ เมื่อสุกได้ที่ ให้รีบนำขึ้นเลยค่ะ

STEP 4 : ประกอบร่างเลยจ้า

แซลมอนซอสมะขาม
นำซอสมะขามที่เย็นลงแล้ว ราดลงบนปลาแซลมอนได้เลยค่ะ ตกแต่งด้วยหอมเจียว พริกแห้ง ผักชี แค่นี้ก็พร้อมทานแล้วค่า
“แซลมอนซอสมะขาม” เป็นเมนูที่ทำทานที่ไรก็อยากจะทานอีกทุกครั้งเลยค่ะ เพราะรสชาติเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ ผสมกับเนื้อปลานุ่ม ๆ หอม ๆ ทานกับข้าวกล้องร้อน ๆ อาหารคลีน ฟินได้ใจทุกครั้งเลยค่ะ ลองทำกันดูนะคะ รับรองจะติดใจเลยค่า หรือถ้าใครอยากได้ความแซ่บ แนะนำให้เข้าไปดูสูตรเมนูลาบลูกชิ้นอกไก่ กันเลยค่า แซ่บฟินแบบคลีน ๆ กันไปเล้ย

แซนด์วิช

แซนด์วิช

แซนด์วิช

ไส้กะเพราอกไก่ไข่ดาว เมนู อาหารคลีน ทานง่าย!

“แซนด์วิชกะเพราอกไก่ใข่ดาว” เมนู อาหารคลีน จะพกไปทานมื้อกลางวัน หรือทำทานเป็นอาหารเช้าก็ดีเลยค่า เข้ามาดูสูตรและวิธีทำกันเลยค่ะ

เซฟหมู อาหารคลีน ขอเสนอเมนูอินเตอร์ “แซนด์วิชกะเพราอกไก่ใข่ดาว” ที่จะผสมผสานระหว่างขนมปังธรรมดา ๆ กับเมนูไทย ๆ อย่างกระเพราอกไก่ ทำออกมาเป็นแซนด์วิชที่ยังคงความเป็นไทยได้อย่างลงตัวเลยค่ะ พร้อมกันหรือยังคะ มาดูวัตถุดิบกันเลยค่ะ

วัตถุดิบแซนด์วิชกะเพราอกไก่ไข่ดาว อาหารคลีน

วัตถุดิบ อาหารคลีน

ขนมปังโฮลวีต 3 แผ่น

อกไก่สับ 100 กรัม

กระเทียมไทย 12 เม็ด

พริกขี้หนู 10 เม็ด

น้ำตาลมะพร้าว 1 ช้อนชา

ซอสหอยนางรม Low Sodium 1 ½ ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊ว Low Sodium 1 ช้อนโต๊ะ

ใบกะเพรา 3 ต้น

สเปรย์น้ำมัน

ไข่ไก่ 1 ฟอง

 

วิธีทำ อาหารคลีน

 

STEP 1 : ผัดกะเพราอกไก่

แซนด์วิช

– นำกระเทียม พริกขี้หนู โขลกให้เข้ากันพอหยาบค่ะ

– ตั้งกระทะให้ร้อน ฉีดสเปรย์น้ำมันบาง ๆ บนกระทะ ใส่พริกกระเทียมที่โขลกไว้ลงไป ผัดจนมีกลิ่นหอม นำอกไก่สับที่เตรียมไว้ ใส่ลงไปค่ะ ผัดไปเรื่อย ๆ จนกว่าไก่จะเริ่มสุกค่ะ

– พอไก่สุกได้ที่แล้ว ปรุงรสด้วย ซอสหอยนางรม Low Sodium ซีอิ๊ว Low Sodium น้ำตาลมะพร้าว ผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันดีค่ะ

– พอผัดจนได้ที่แล้ว ใส่ใบกะเพราลงไปค่ะ ผัดต่ออีกนิดแล้วปิดไฟเลยค่ะ แค่นี้ก็ใช้ได้แล้วค่ะ

– พริกขี้หนูแนะนำให้ใช้เป็นพริกขี้หนูสวนจะช่วยเพิ่มความหอมมากขึ้นค่ะ

– กระเทียมไทยที่ใช้จะเป็นแบบเม็ดเล็กๆ นะคะ ที่เลือกกระเทียมไทยเพราะมีกลิ่นฉุนจะช่วยเพิ่มความหอมได้ดีกว่ากระเทียมเม็ดใหญ่ค่ะ ไม่ต้องปลอกเปลือกค่ะโขลกกับพริกขี้หนูได้เลย

 

STEP 2 : ทอดไข่ดาว

แซนด์วิช

ตั้งกระทะไฟแรง แล้วหรี่ไฟลงเป็นไฟกลางนะคะ ตอกไข่ไก่เต็มฟองค่อย ๆ เทนะคะเดี๋ยวไข่แดงแตกจ้า ทอดอย่างใจเย็นค่ะ ดูจนไข่สุกได้ที่นำขึ้นเลยค่ะ

 

STEP 3 : ประกอบร่างเป็นแซนด์วิช

แซนด์วิช

ประกอบร่างเลยค่ะ เริ่มด้วยนำขนมปังโฮลวีตแผ่นแรกมาวางไข่ดาวที่ทอดไว้แล้วก่อน ตามด้วยขนมปังแผ่นที่สองประกบด้านบนค่ะ จากนั้นตักกะเพราอกไก่ที่ผัดไว้ลงไป เกลี่ยให้กระจาย ๆ ตัว ตบท้ายด้วยขนมปังแผ่นที่ 3 เสร็จแล้วหั่นครึ่งเลยค่ะ แค่นี้ก็เป็นแซนด์วิชกะเพราอกไก่ไข่ดาวแล้วจ้า

แซนด์วิช

เสร็จแล้วค่า กับเมนู “แซนด์วิชกะเพราอกไก่ไข่ดาว” เมนูขนมปังง่าย ๆ ได้ประโยชน์ที่มีกลิ่นอายความเป็นไทยชวนให้ลิ้มลอง ลองทำกันดูนะคะ ทำง่าย รสชาติดี ได้สารอาหารครบถ้วน แถมพกพาไปทานได้ทุกที่ สะดวกสุด ๆ เลยค่า หรือถ้าใครที่อยากได้สูตรข้าวกล่องพกพาไปที่ทำงาน แนะนำให้เข้าไปดูสูตรเมนูข้าวกล้องผัดไก่ดูก็เป็นอีกทางเลือกที่ดีนะคะ 🙂

ข้าวอบใบบัว

“ข้าวอบใบบัว”

ฟินเน้น ๆ ตักไม่หยุด! กับเมนู “ข้าวอบใบบัว” สไตล์ญี่ปุ่น จัดเต็มสารอาหาร ที่มาพร้อมวิธีทำที่ง่ายและไม่ยากอย่างที่คิด ถ้าพร้อมแล้วมาดูวิธีทำกันเลย อาหารคลีน

ข้าวอบใบบัว

 

เซฟหมู เซฟ อาหารคลีน เชื่อว่าหลายคนอาจจะเคยเห็นหรือเคยลองทานเมนู “ข้าวอบใบบัว” กันมาแล้วบ้าง เพราะเป็นเมนูอาหารไทยโบราณที่ใครได้ลองทานก็ต้องติดใจ เพราะว่าข้าวที่อบในใบบัวจะมีกลิ่นหอมของใบบัวผสมอยู่ในข้าว ซึ่งเวลาเราทานแล้วมันฟินมากค่ะ แต่วันนี้จิ๋วขอปรับสูตรให้มีความเป็นญี่ปุ่นเข้ามาแฝงอยู่ในเมนูนี้ โดยเซฟหมู เซฟ อาหารคลีน จะใช้ข้าวญี่ปุ่นผสมกับวัตถุดิบญี่ปุ่นให้ได้รสชาติแบบเจแปน ๆ ท็อปด้วยไข่กุ้ง จะฟินและทำง่ายแค่ไหน สวมผ้ากันเปื้อนเข้าครัวมาทำเมนู “ข้าวอบใบบัว” สไตล์ญี่ปุ่น กับจิ๋วเลยดีกว่าจ้า

 

วัตถุดิบเมนู “ข้าวอบใบบัว” สไตล์ญี่ปุ่น อาหารคลีน

วัตถุดิบ

  1. ข้าวญี่ปุ่น หุงสุก 3 ทัพพี
  2. BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอม 2 ช้อนชา
  3. กุ้งลายเสือ 4 ตัว
  4. กุนเชียงหั่นเต๋า 30 กรัม
  5. ลูกชิ้นปลาสไตล์ญี่ปุ่นหั่นชิ้น 30 กรัม
  6. ถั่วแระญี่ปุ่น 20 กรัม
  7. หน่อไม้ญี่ปุ่น พร้อมปรุง 20 กรัม
  8. เห็ดหอมซอย 15 กรัม
  9. กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
  10. หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า 20 กรัม
  11. โชยุ 2 ช้อนโต๊ะ
  12. พริกไทย 1/2 ช้อนชา
  13. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  14. ไข่กุ้ง สำหรับตกแต่ง
  15. งาขาวคั่ว ตามต้องการ
  16. สาหร่าย ตามต้องการ (สำหรับผัด / สำหรับโรยหน้าจัดเสิร์ฟ)
  17. ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า
  18. ใบบัวหลวง สำหรับห่อข้าว

 

วิธีทำ อาหารคลีน

STEP 1 : นึ่งใบบัวหลวง

 

– นำใบบัวหลวงมาล้างน้ำและเช็ดให้สะอาดค่ะ

– จากนั้นนำใบบัวหลวงมานึ่งค่ะ เพื่อให้ใบบัวหลวงอ่อนตัวและไม่แตกเวลานำไปห่อข้าวค่ะ

Tip.. ใบบัวหลวงหาซื้อได้ตามร้านขายดอกไม้ค่ะ เราจะไม่ใช้ใบบัวพันธุ์อื่นนะคะเพราะว่ามีขนาดเล็กเกินไป

 

STEP 2 : ผัดข้าวญี่ปุ่น + ห่อข้าวด้วยใบบัว

ข้าวอบใบบัว

– ตั้งกระทะบนเตาแก๊สแล้วเปิดไฟกลาง จากนั้นใส่น้ำมันงาลงไป โดยเราจะเอากุ้งไปทอดให้สุกก่อน แล้วตักกุ้งขึ้นพักไว้ เพื่อนำไปตกแต่งค่ะ

– ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่กุนเชียงลงไปผัด ตามด้วยหัวหอมใหญ่ ลูกชิ้นปลาสไตล์ญี่ปุ่นหั่นชิ้น ถั่วแระญี่ปุ่น หน่อไม้ญี่ปุ่น พร้อมปรุง และเห็ดหอมซอยแล้วผัดให้ส่วนผสมสุก

– ใส่ข้าวญี่ปุ่นหุงสุกลงไปในกระทะ แล้วปรุงรสด้วย BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอม โชยุ พริกไทย และ สาหร่าย แล้วผัดให้เข้ากันจนข้าวเริ่มมีสีเข้มขึ้นค่ะ ค่อยยกกระทะลงจากเตา

– นำใบบัวหลวงที่นึ่งพักไว้ (STEP 1) มาใส่ลงในถ้วย แล้วนำกุ้งที่ทอดไว้มาเรียงลงในใบบัวหลวง ตามด้วยเห็ดหอมและข้าวญี่ปุ่นที่ผัดเสร็จ จากนั้นห่อใบบัวให้เรียบร้อยแล้วกลับด้านลงบนจานก่อนนำไปนึ่ง

ปรุงรสด้วย BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอม

ข้าวอบใบบัว

นำกุ้งที่ทอดไว้มาเรียงลงในใบบัวหลวง ตามด้วยเห็ดหอมและข้าวญี่ปุ่นที่ผัดเสร็จ จากนั้นห่อใบบัวให้เรียบร้อย

STEP 3 : นึ่ง + จัดเสิร์ฟ

ข้าวอบใบบัว

– นำข้าวที่ห่อด้วยใบบัว (STEP 2) มานึ่งในลังถึง เป็นเวลา 5 – 10 นาที ให้กลิ่นของใบบัวออกมาทำให้ข้าวมีกลิ่นหอมมากยิ่งขึ้นค่

– เมื่อครบเวลาแล้วนำออกจากลังถึง แล้วมาจัดลงในจานที่ต้องการจัดเสิร์ฟ โดยใช้มีดตัดเป็นสี่เหลี่ยมเพื่อให้เห็นข้าวด้านในค่ะ

– ตกแต่ง “ข้าวอบใบบัว” ด้วยการโรยต้นหอม สาหร่าย และไข่กุ้ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

นำไปนึ่งในลังถึง เป็นเวลา 5 – 10 นาที  อาหารคลีน

ตกแต่ง “ข้าวอบใบบัว” ด้วยการโรยต้นหอม สาหร่าย และไข่กุ้ง เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้วจ้า

ฟินไหมล่ะคะ กับเมนู “ข้าวอบใบบัว” สไตล์ญี่ปุ่น ทำไม่ยากอย่างที่คิดด้วยนะ ถึงวัตถุดิบที่ใช้จะต้องเตรียมหลายอย่างหน่อย แต่เราไม่ต้องปรุงรสชาติเยอะ เพราะวันนี้เซฟหมู เซฟ อาหารคลีน ใช้ BECKY ซอสผงปรุงรสสาหร่ายเห็ดหอม เป็นตัวช่วยในการเพิ่มรสชาติให้กับเมนูของเรา โดยไม่ต้องตวงเครื่องปรุงเยอะ ๆ ให้เสียเวลา และเป็นทางเลือกใหม่สำหรับคนรักสุขภาพ